اسپرسو ساز هر دستگاه برقی ممکن است در آینده خراب شود و نیاز به تعمیر داشته باشد. اسپرسو، همانطور که اکثرا در کافه ها استفاده می شود، از این قاعده مستثنی نیست. بسیاری از افراد هم اسپرسو را برای خانه خود می خرند.
چرا که اسپرسو معمولا قیمت بالایی دارد، مراقبت و تعمیر آن بسیار حائز اهمیت است. اگر ایرادی در آن پدید آید، باید سریعا برای تعمیر آن اقدام کرد و در صورت نبود مهارت، به مرکز تعمیرات خانگی مراجعه کرد. تاخیر در تعمیرات می تواند هزینه های بیشتری برای ما داشته باشد.
یکی از مشکلات رایج در اسپرسوها، فشار کم شدن است. اگر فشار کم شود، کیفیت اسپرسو کاهش می یابد. در ادامه مقاله، به دلایل و راه حل های مرتبط با این مشکل پرداخته خواهد شد.
چرا فشار برای اسپرسو ساز اهمیت دارد؟
فشار در اسپرسو ساز، تاثیر زیادی بر روی طعم و کیفیت قهوه تان دارد. میزان فشار باید به مقدار مناسب و بهینه باشد، و نه کم و نه زیاد. اگر فشار اسپرسو ساز بیش از حد باشد، قهوه بیش از حد استخراج می‌شود و تلخ خواهد بود. همچنین، اگر فشار کم باشد، قهوه ضعیف و آبکی خواهد بود و غلظت مناسب را نخواهد داشت.
استفاده از فشار بالای دما، توانایی سریعتر دم کردن قهوه را فراهم می‌کند. دانه‌های قهوه باید به مدتی در تماس با آب داغ باقی بمانند تا طعم عالی آنان بیابد. همچنین، فشار به اسپرسو ساز کمک می‌کند که تفاله‌های قهوه را بهتر فیلتر کند. با توجه به اینکه قهوه اسپرسو دانه‌های بسیار ریزی دارد، برای به دست آوردن نتایج با کیفیت، دستگاه با فشار مناسب ضروری است.
صاحبان کافی‌شاپ یا افرادی که با اسپرسو ساز کار می‌کنند، می‌توانند با بررسی دوره‌ای دستگاه، مشکلات احتمالی آن را شناسایی کنند. اولین مرحله، تست سیم برق دستگاه است و اطمینان حاصل شود که سالم است. اغلب، مشکلات به سادگی قابل حل هستند. به عنوان مثال، مشکلات اتصالات برقی ممکن است دلیل عدم عملکرد اسپرسو ساز یا سایر لوازم برقی خانگی باشند.
اگر مشکلات مربوط به برق نباشد و از موارد دیگر نظیر ترموستات، فیوز، سوئیچ‌ها و بخصوص قطعات داخلی دستگاه نشات گرفت، تعمیر و رفع مشکلات پیچیده‌تر می‌شود و نیاز به دانش و تجربه تعمیرکاران حرفه‌ای است. اکثراً، ترموستات و سوئیچ‌های خراب باید با قطعات تازه و اورجینال جایگزین شوند تا اسپرسو ساز به درستی و به خوبی کار کند. بنابراین، در صورت ناتوانی در تشخیص مشکلات اسپرسو ساز، بهتر است از خدمات تعمیرات لوازم خانگی استفاده نمایید.
تاثیر فشار بر اسپرسو چگونه است؟
در اینجا ما قصد داریم درباره ملاحظاتی که باید در نگهداری دستگاه اسپرسو را به خاطر داشته باشید بیشتر توضیح دهیم. اگر هر بار که یک شات اسپرسو را استخراج می‌کنید، فشار کافی و به اندازه‌ای مناسب در دستگاه حاضر باشد، نتیجه دلخواه خواهید داشت. باید به این نکته توجه داشته باشید که فشار بسیار پایین می‌تواند اسپرسوی شما را ضعیف و خام کند زیرا غلظت آن پایین است و از طرف دیگر، فشار زیاد می‌تواند منجر به استخراج بیش از حد اسپرسو شود و طعم آن را تلخ کند.
برای تولید فشار مناسب، دو عنصر زیر ضروری است:
۱. عاملی برای تولید جریان آب
۲. عاملی برای قطع جریان آب
قدرت پمپ برای فشردن آب و مقاومتی که تحت دستور پمپ ایجاد می‌شود، فشار را در سیستم مشخص می‌کند. دستگاه‌های اسپرسوی این فشار را به روش‌های مختلف کنترل می‌کنند. در مرحله اول، پمپ فشار آب را به میزان تعیین‌شده تنظیم می‌کند. حتماً باید اطمینان حاصل کنید که فشار آب ورودی از حد مجاز فراتر نمی‌رود. همچنین، مکانیزم هدگروپ نیز در تنظیم فشار به کار می‌رود. هد گروپ مقاومت لازم برای پمپ را فراهم می‌کند.
شما نیاز به فشار و دمای مناسب دارید که در همه دستگاه‌های اسپرسوی معمولی یافت نمی‌شود. فشارهای بالاتر به اسپرسو طعمی چگونه می‌دهند. می‌توانید اسپرسوی لذیذ خود را با ۹ بار استخراج کنید. اگر از یک دستگاه اسپرسوی خانگی استفاده می‌کنید، پمپ‌های ۱۵ باری را نیاز دارید زیرا این نوع دستگاه‌ها معمولاً از پمپ‌های ارتعاشی استفاده می‌کنند که کارکرد مطلوبی ندارند.
دلایل کاهش فشار دستگاه اسپرسو
بسیاری از عوامل مختلف می‌توانند باعث کاهش فشار دستگاه اسپرسو شوند. اهمیت اصلی این است که عامل مسئول را شناسایی کنیم. شناسایی صحیح نقش اساسی در رفع مشکل دارد. اگر احساس می‌کنید که دانش کافی برای تشخیص خطا ندارید، بهتر است کمک از یک تکنسین برای تعمیر دستگاه اسپرسو بگیرید. این مشکلات می‌توانند به دلیل اتصالات برقی، خرابی سوئیچ‌ها، خرابی ترموستات، خرابی فیوز و … ایجاد شوند.
کمبود آب
مقدار آب یکی از عوامل مهمی است که بر فشار دستگاه اسپرسو تأثیر می‌گذارد. اگر از دستگاه بدون مخزن استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که آب کافی به آن تزریق شده است زیرا از طریق لوله آب مستقیماً تأمین می‌شود. اگر از دستگاه با مخزن استفاده می‌کنید، اطمینان حاصل کنید که میزان مناسبی از آب در مخزن قرار داده‌اید.
خرابی گیج فشار
شکست یا آسیب گیج فشار یک عامل دیگر است که می‌تواند باعث کاهش فشار و ضعف عملکرد دستگاه شود. گیج فشار در صورت فرسودگی یا شکستن کار نمی‌کند. درصورت مواجهه با این مشکل، بهتر است از خدمات تعمیرات لوازم خانگی و تعمیرکاران حرفه‌ای برای تعمیر گیج فشار استفاده کنید.
راهکارهای برطرف کردن مسدودی‌ها با دانه‌های قهوه
بهتر است به صورت مداوم فیلتر دستگاه خود را بررسی نمایید. ممکن است فیلتر دستگاه با تعداد زیادی از دانه‌های قهوه پر شده باشد. یا اینکه ممکن است دانه‌های قهوه‌ی استفاده شده خیلی ریز آسیاب شده باشد که بنابراین چگالی و تراکم آن جلوی عبور آب و جریان آن را می‌گیرد.
مسدود شدن پمپ اسپرسو ساز
مسئله مسدود شدن نه تنها به فیلتر بلکه به پمپ نیز ارتباط دارد. شما باید به انتظام ماهانه یکبار پروسه رسوب‌زدایی را انجام دهید. زمانی که می‌خواهید اسپرسو را از دستگاه خارج کنید، می‌توانید فرآیند رسوب‌زدایی را انجام دهید. تمام رسوبات ممکن است در آن گیر کرده‌اند را پاک می‌کند.
خرابی واشرهای اسپرسو ساز
خرابی واشرها از عواملی هستند که ممکن است باعث کاهش فشار دستگاه شوند. دستگاه اسپرسو ساز شامل چند واشر است که وظیفه‌شان کمک به عملکرد اجزای داخلی دستگاه است. در طول زمان، تجمع رسوبات آهک و قهوه لاستیک واشرها را فرسوده کرده و آنها را پاک می‌کند. خرابی واشر ممکن است باعث کاهش فشار دستگاه شود. یکی از نشانه‌هایی که خبر از خرابی و فرسودگی واشر می‌دهد، نشت کردن از ته دستگاه است.
گیر‌کردن قهوه بر روی صفحه هدگروپ
وجود دانه‌های قهوه بر روی صفحه داخلی هدگروپ می‌تواند مسدودی ایجاد کند. برای بررسی صفحه می‌توانید پیچ‌ها را باز کرده و صفحه را تمیز کنید.
انسداد خط آب
بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه اسپرسو ترجیح می‌دهند آب فیلتر شده را برای استفاده در دستگاه خود استفاده کنند. آب فیلتر شده حاوی جرم نیست اما آب شهری که از خط آب به دستگاه می‌ریزید، خالص نیست. در نتیجه، زمانی که از آب شهری استفاده می‌کنید، باید تجمع رسوبات آهک و کلسیم در خطوط و تجهیزات را نظارت کنید.
اهمیت سرویس دستگاه اسپرسو چیست؟
دستگاه اسپرسو یکی از ابزارهای ضروری و پرکاربرد در کافه‌ها است. استفاده صحیح از دستگاه اسپرسو بسیار اهمیت دارد. علاوه بر این، بسیاری از افراد قهوه‌خوری علاقه‌مند، از این دستگاه در منزل یا محل کار خود استفاده می‌کنند. در روزهای اخیر، شرکت‌ها و ادارات زیادی دارای دستگاه‌های اسپرسو می‌باشند. استفاده از این دستگاه، امکان آماده‌سازی آسان و سریع قهوه‌های اسپرسو با کیفیت را فراهم می‌کند و به شخص انرژی و احساس بهتری می‌دهد. همانطور که گفتیم، به ویژه در مورد دستگاه‌های اسپرسو صنعتی که هزینه بالایی دارند، لازم است به تعمیر و خدمات پس از فروش آنها توجه کنیم تا از صدمات و آسیب‌های بیشتری به دستگاه جلوگیری شود و هزینه کمتری صرف شود.
بنابراین، باید بر اساس میزان استفاده از دستگاه، سرویس آن را در فواصل زمانی مشخص انجام دهیم. برای خدمات سرویس، تعمیر یا تعویض قطعات دستگاه اسپرسو، به مراکز خدمات تعمیر لوازم خانگی و تعمیرکاران با تجربه مراجعه کنید. این کار به شما امکان می‌دهد با نگرانی کمتر، از تعمیر دستگاه لذت ببرید و از هزینه‌های سنگین در آینده جلوگیری کنید.
