قهوه فوری چیست؟
قهوه فوری پودری است که از دانه‌های قهوه تهیه می‌شود. این نوع قهوه یکی از آسان‌ترین روش‌ها برای دریافت کافئین به صورت سریع و لذت‌بخش است. قهوه فوری دارای ماندگاری طولانی مدت است و می‌توان آن را تا چند ماه نگهداری کرد.
برای تهیه انواع مختلف قهوه، مانند اسپرسو، ترک، فرانسه و غیره، نیاز به وسایل و تجهیزات مختلفی دارید. اگر ابزار خاصی در اختیار ندارید، بهترین گزینه برای دریافت کافئین چیست؟
بهترین راه برای تهیه قهوه بدون نیاز به ابزار خاص، استفاده از قهوه فوری است. این نوع قهوه به سرعت در آب جوش حل می‌شود.
مزایای قهوه فوری چیست؟
استفاده از قهوه فوری برای دریافت کافئین مزایای فراوانی دارد که در زیر به تمامی آن‌ها پرداخته خواهد شد:
- می‌تواند به سرعت در آب حل شود و به سرعت آماده شود.
- قهوه فوری دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است.
- قهوه فوری دارای کمترین میزان کالری است، زیرا یک فنجان قهوه تقریباً ۷ کالری دارد.
- یکی از مهم‌ترین مزیت‌های قهوه فوری، ماندگاری بیشتر آن نسبت به انواع دیگر قهوه است.
- در تهیه قهوه فوری به دستگاه‌های دم‌نوش قهوه نیازی نیست.
- دانه‌های قهوه فوری سبک‌تر از قهوه آسیاب شده هستند.
تفاوت قهوه فوری با قهوه معمولی
قهوه فوری مانند قهوه‌های معمولی طرفداران خود را دارد، اما به دلیل ساختاری متفاوت، تفاوت‌هایی دارند که در زیر به آن‌ها پرداخته می‌شود:
- قهوه معمولی حاوی ۱۴۵ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان است، در حالی که قهوه فوری دارای ۶۵ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان است.
- برای تهیه قهوه فوری نیاز به زمان ندارید، تنها کافی است کمی پودر قهوه را به آب جوش اضافه کرده و آماده شود.
- قهوه معمولی با طعم ممتاز و اصیل خود شناخته می‌شود، زیرا کلیه اسانس‌ها و ترکیبات شیمیایی آن طبیعی هستند، در حالی که قهوه فوری به دلیل فرآیندهایی که می‌گذراند، بخشی از طعم و عطر خود را از دست می‌دهد.
- قهوه فوری نسبت به قهوه‌های معمولی ارزان‌تر است.
- قهوه معمولی نسبت به قهوه فوری ماندگاری کمتری دارد، زیرا قهوه معمولی تا ۳ تا ۵ ماه قابل نگهداری است، در حالی که قهوه فوری تا دو سال می‌تواند نگهداری شود.
انواع قهوه فوری
قهوه فوری خشک شده با اسپری
یکی از رایج‌ترین انواع قهوه فوری، قهوه فوری خشک شده با اسپری است. این نوع قهوه فوری با اسپری کردن پودر ریز عصاره قهوه در یک محفظه گرم ساخته می‌شود و آب تبخیر کرده، دانه‌های قهوه خشک شده باقی می‌مانند.
قهوه فوری خشک شده یخ‌زده
این نوع قهوه فوری از انجماد عصاره قهوه و قرار دادن آن در معرض خلاء ساخته می‌شود که باعث تبخیر آب و باقی‌ماندن کریستال‌های قهوه خشک شده می‌شود. قهوه فوری خشک شده یخ‌زده ماندگاری طولانی‌تری دارد و طعم تندتری نسبت به قهوه فوری خشک شده با اسپری دارد.
قهوه فوری آگلومره شده
این نوع قهوه فوری با مخلوط کردن عصاره قهوه با مقدار کمی آب و سپس اعمال حرارت و فشار برای تبدیل به دانه‌های کوچک قهوه تهیه می‌شود. قهوه فوری آگلومره شده طعم تندتری نسبت به قهوه فوری خشک شده با اسپری دارد.
قهوه فوری محلول
این نوع قهوه فوری با حل کردن عصاره قهوه در آب برای ایجاد کنسانتره قهوه مایع تهیه شده و سپس با خشک کردن انجمادی یا اسپری خشک می‌شود تا به شکل پودری درآید. قهوه فوری محلول اغلب در تهیه محصولاتی مثل بستنی یا شربت با طعم قهوه استفاده می‌شود.
قهوه فوری ۳ در ۱
این نوع قهوه فوری مخلوطی از قهوه، خامه و شکر است که با اضافه کردن آب داغ به راحتی می‌توان آن را تهیه کرد. قهوه فوری ۳ در ۱ در کشورهایی که قهوه شیرین و خامه‌ای را ترجیح می‌دهند، مورد علاقه است.
راهنمای تهیه قهوه فوری
تهیه قهوه فوری یکی از ساده‌ترین روش‌های دم کردن قهوه است که به راحتی می‌توانید از آن استفاده کنید.
- ابتدا باید آب تازه را به جوش آورید.
- برای نوشیدن قهوه گرم، قبل از افزودن قهوه، آب جوش را در فنجان بریزید.
- در هر ۲۰۰ میلی‌لیتر آب جوش، ۱ قاشق چای‌خوری قهوه فوری اضافه کنید، که مقدار آن بستگی به اندازه فنجانی دارد که می‌خواهید نوشید.
- اطمینان حاصل کنید که آب خیلی داغ نیست تا پودر را نسوزاند و بهترین دما حدود 94 درجه سانتیگراد است.
- این کار را می‌توانید با جوشاندن آب در قوری انجام دهید، یک دقیقه صبر کنید و سپس آب را در فنجان ریخته و در این زمان آب به دمای مناسب برای قهوه تبدیل می‌شود.
- قهوه باید کاملاً در فنجان هم زده شود و پودر قهوه کامل حل شود.
- در صورت نیاز می‌توانید شیر یا شکر اضافه کنید.
