سرخ کن مصرف میوه‌های خشک و کم آب برای وعده‌های غذایی سالم و مفید بسیار مناسب است. سرو میوه‌های خشک و کم آب می‌تواند یک انتخاب عالی برای میان وعده باشد. از سوی دیگر، سرخ کردن دستگاهی به عنوان روشی مناسب برای خشک کردن میوه شناخته می‌شود. در این مقاله به روش عملکرد این دستگاه پرداخته خواهد شد.
آیا سرخ‌کن مناسب برای آبگیری است؟
سرخ‌کن از دستگاه‌های پخت چندمنظوره است که به دلیل مکانیسم خاص عملکرد، از کیفیت و سرعت بالایی برای پخت غذا بهره می‌برد.
در ادامه به نکاتی که باید در خشک‌کردن میوه‌ها با استفاده از سرخ‌کن رعایت شود، خواهیم پرداخت.
خشک کردن میوه در سرخ کن بدون روغن
دستگاه‌های سرخ‌کن برخلاف پلوپزها که با استفاده از حرارت مرطوب عمل می‌کنند، از حرارت خشک برای پخت مواد غذایی استفاده می‌کنند و به همین دلیل فرایند پخت را با حداقل مقدار روغن انجام می‌دهند.
- سرخ‌کن دوقلو سنکور SFR 9500
این یکی از ارزان‌ترین دستگاه‌های سرخ‌کن دوقلوی بازار است که دارای یک صفحه نمایش لمسی است. در این صفحه نمایش لمسی ۸ دستور پخت وجود دارد که یکی از آنها دی‌هایدرات (آبگیری و خشک کردن) است.
ظرفیت هر یک از ظروف سرخ‌کن دوقلوی سنکور SFR 9500 بدون روغن معادل ۴ لیتر است و دارای توان مصرفی ۱۸۰۰ وات است.
سرخ کن‌هایی که از این برنامه بهره نمی‌برند نیز قادر به خشک کردن میوه هستند.
- سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD9270
این دستگاه سرخ کن بدون روغن درجه یک و قدرتمندی است که از برنامه پخت پیش‌فرض DEHYDRATE (آبگیری و خشک کردن میوه) استفاده می‌کند. این سرخ کن دارای یک کاسه با ظرفیت ۶ لیتر می‌باشد که با دستگاه قبلی فرق دارد.
مصرف انرژی این دستگاه ۲۰۰۰ وات است و علاوه بر دستور پخت خشک کردن، از ۶ برنامه پخت دیگر نیز استفاده می‌کند.
چه میوه هایی را می توان در سرخ کن خشک کرد
بیشتر میوه‌ها قابلیت آبگیری و خشک شدن در سرخ کن را دارند؛ اما این لیست، بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند:
- توت فرنگی
- زرد آلو
- گیلاس
- انگور
- کیوی
- بلوبری
- پرتقال
- انبه
- موز
- گلابی
- آناناس
- گوجه فرنگی
- سیب
- هلو
علاوه‌بر میوه، سبزیجات را نیز می‌توان در سرخ کن آبگیری کرد:
- قارچ
- فلفل
- چغندر
- کلم بروکلی
- نخود فرنگی
- ذرت
سرخ‌کن بدون روغن نینجا AF160
به عنوان یکی از محبوب‌ترین مدل‌های سرخ‌کن‌های بدون روغن شناخته می‌شود. این سرخ‌کن دارای توان مصرفی بالایی به میزان ۱۷۵۰ وات است و دارای کاسه‌ای با ظرفیت ۵.۲ لیتر است که از جنس نچسب و ضد خش تهیه شده است. پنل کنترل سرخ‌کن بدون روغن نینجا AF160 شامل کلیدهای فشاری است که یکی از ۶ برنامه پخت آن “DEHYDRATE” می‌باشد.
